Herkullinen Kasvispaistos
Herkullinen Kasvispaistos
resepti
Tämä värikäs kasvispaistos on täynnä makua ja ravinteita. Se on täydellinen lisuke tai pääruoka kasvissyöjille. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 dl tuoretta basilikaa, hienonnettuna
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioitu punainen paprika ja kesäkurpitsa paistokasariin. Kypsennä noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä.
4. Lisää kirsikkatomaatit, oregano, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja kypsennä vielä noin 5 minuuttia, kunnes kaikki vihannekset ovat kypsiä mutta vielä rapeita.
5. Ota kasvispaistos pois lämmöltä ja sekoita joukkoon hienonnettu basilika.
6. Tarjoile lämpimänä.
Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 150 kcal
Proteiini: 3 g
Hiilihydraatit: 10 g
Rasva: 11 g
Kuitu: 4 g
Sokerit: 4 g
Arviot: 4.52 (3538 arviota) ★★★★★