Herkulliset Kasvis Tortillat
resepti

Nämä maukkaat kasvis tortillat ovat täynnä väriä ja makua. Ne ovat täydellinen valinta kevyelle lounaalle tai illalliselle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 4 täysjyvätortillaa
- 1 tölkki mustia papuja, huuhdeltuina ja valutettuina
- 1 keskikokoinen punainen paprika, kuutioituna
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, viipaloituna
- 1 avocado, viipaloituna
- 1 dl maissia (tuoretta tai pakaste)
- 1 pieni punasipuli, silputtuna
- 1 tl oliiviöljyä
- 1 tl paprikajauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 dl tuoretta korianteria, silputtuna (valinnainen)
- Limetin mehu
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää punasipuli ja paista, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
3. Lisää mustat pavut, maissi, paprikajauhe, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja kypsennä vielä muutama minuutti.
4. Ota pannu pois lämmöltä ja purista limetin mehua seoksen päälle. Lisää silputtu korianteri, jos käytät.
5. Lämmitä tortillat nopeasti pannulla tai mikrossa. Täytä jokainen tortilla kasvisseoksella ja lisää avocado viipaleita päälle.
6. Kääri tortillat tiiviisti ja tarjoa heti.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 320 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 10 g

Arviot: 4.81 (2827 arviota) ★★★★★ Jaa