Herkullinen Kasvispasta
resepti

Tämä maukas kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa. Se on täydellinen ateria kiireiseen arkeen.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchino, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeeksi
Ohjeet:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota muutama minuutti.
3. Lisää murskattu valkosipuli, paprika ja zucchino. Paista, kunnes kasvikset pehmenevät.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmetä.
5. Lisää pinaatti ja kypsennä, kunnes se alkaa kuihtua. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevämpää.
7. Tarjoile annokset tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 4 (2736 arviota) ★★★★★ Jaa