Spelttihiivaleipä
Spelttihiivaleipä
resepti
Ainesosat:- 500 g spelttijauhoja
- 10 g suolaa
- 25 g tuorehiivaa
- 3 dl lämmintä vettä
- 1 rkl hunajaa
- 2 rkl oliiviöljyä
Ohjeet:
1. Liuota tuorehiiva lämpimään veteen ja lisää hunaja. Anna seoksen levätä noin 10 minuuttia.
2. Sekoita spelttijauhot ja suola suuressa kulhossa.
3. Kaada hiivaseos jauhojen joukkoon ja lisää oliiviöljy.
4. Vaivaa taikinaa käsin tai taikinakoneella noin 10 minuuttia, kunnes taikina on elastista.
5. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunnin ajan tai kunnes se on kaksinkertainen.
6. Kumoa taikina jauhotetulle pinnalle ja muotoile siitä leipä.
7. Aseta leipä leivinpaperilla vuoratulle pellille ja anna kohota vielä 30 minuuttia.
8. Kuumenna uuni 220 asteeseen.
9. Paista leipää uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes se on kauniin kullanruskea ja kuuluu ontto ääni, kun sitä koputtaa pohjasta.
10. Anna leivän jäähtyä ritilällä ennen tarjoilua.
Arviot: 4.91 (1329 arviota) ★★★★★