Suklaamousse

Valmistus

1. Sulata tumma suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Anna jäähtyä hieman.
2. Erottele munat keltuaisiin ja valkuaisiin. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa vaaleaksi vaahdoksi.
3. Lisää sulatettu suklaa keltuaisvaahdon joukkoon ja sekoita hyvin.
4. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon ripaus suolaa.
5. Nostele valkuaisvaahto suklaa-keltuaisseokseen varovasti, jotta seos pysyy kuohkeana.
6. Vatkaa kuohukerma ja lisää se varovasti suklaaseokseen.
7. Kaada mousse tarjoiluastioihin ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi ennen tarjoilua.