Suklaamousse

Valmistus

1. Sulata tumma suklaa vesihauteessa tai mikrossa varovasti.
2. Erottele kananmunat ja vatkaa valkuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Vatkaa keltuaiset yhteen sulatetun suklaan kanssa, kunnes seos on tasainen.
4. Lisää kermavaahto suklaaseokseen ja sekoita varovasti.
5. Lisää valkuaisvaahdon kolmasosa suklaaseokseen ja sekoita kevyesti.
6. Lisää loput valkuaisvaahdosta ja sekoita varovasti, jotta moussen rakenne säilyy kevyenä.
7. Jaa mousse tarjoiluastioihin ja anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
8. Tarjoile suklaamousse mielesi mukaan esimerkiksi marjojen tai kermavaahdon kanssa.