Suklaapähkinäjuustokakku
resepti

Tämä herkullinen suklaapähkinäjuustokakku on täydellinen jälkiruoka viikonlopun juhliin. Sen täyteläisestä mausta ja rapeista pähkinöistä tulee taatusti suosikki!

Valmistusaika: 1 tunti + jäähtymisaika
Annosmäärä: 8-10 annosta

Ainesosat:

- 200 g digestive-keksejä
- 100 g voita
- 400 g tuorejuustoa
- 200 g sokeria
- 3 kananmunaa
- 200 g tummaa suklaata
- 100 g pähkinöitä (esim. saksanpähkinöitä tai hasselpähkinöitä)
- 1 tl vaniljauutetta

Ohjeet:

1. Murusta digestive-keksit hienoksi ja sekoita ne sulatetun voin kanssa. Painele seos tiiviisti irtopohjavuoan pohjalle.
2. Sulata tumma suklaa vesihauteessa tai mikrossa ja anna jäähtyä hieman.
3. Vatkaa tuorejuusto ja sokeri kulhossa, kunnes seos on tasaista. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, sekoita hyvin jokaisen jälkeen.
4. Lisää sulatettu suklaa ja vaniljauute tuorejuustoseokseen. Sekoita tasaiseksi.
5. Rouhi pähkinät ja lisää ne taikinaan. Sekoita varovasti.
6. Kaada taikina keksipohjan päälle ja tasoita pinta.
7. Paista 175 °C:ssa noin 45 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin ja kakku on hyytynyt.
8. Jäähdytä kakku huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 24 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.72 (2713 arviota) ★★★★★ Jaa