Sushi Tapiolasta

Valmistus

1. Huuhtele sushiriisi kylmän veden alla, kunnes vesi on kirkasta.
2. Keitä riisi vedessä kattilassa noin 20 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt. Anna riisin levätä kannen alla 10 minuuttia.
3. Sekoita riisiviinietikka, sokeri ja suola kattilassa, kunnes sokeri ja suola liukenevat. Lisää seos keitettyyn riisiin ja sekoita varovasti.
4. Leikkaa lohi, avokado ja kurkku ohuiksi suikaleiksi.
5. Aseta nori-lehti bambumatolle tai muulle tasaiselle pinnalle. Levitä riisi noriin tasaisesti, jättäen ylös noin 2 cm tyhjää.
6. Aseta lohi, avokado ja kurkku riisin päälle.
7. Käännä bambumatosta käyttäen noria, rullaa sushi tiiviiksi rullaksi.
8. Leikkaa rulla 8-10 palaan terävällä veitsellä.
9. Tarjoile sushit soijakastikkeen, wasabin ja inkiväärin kanssa.