Sydänystävällinen Täysjyväpasta

Valmistus

1. Kiehauta suolattu vesi suuressa kattilassa ja keitä täysjyväpasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja jätä se sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota noin 3 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
3. Lisää murskattu valkosipuli, paprika ja kesäkurpitsa. Paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
4. Lisää kirsikkatomaatit, suola, mustapippuri ja oregano. Sekoita hyvin ja anna kypsyä vielä muutama minuutti.
5. Lisää keitetty pasta kasvisten joukkoon ja sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen. Tarvittaessa voit lisätä hieman pastan keitinvettä, jotta seoksesta tulee kosteampi.
6. Tarjoile pasta annoslautasilla ja ripottele päälle fetajuustoa ja tuoretta basilikaa.