Syksyinen lämpimät keitto

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioidut porkkanat ja perunat, paista vielä muutama minuutti.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää timjami, suola ja mustapippuri. Kiehauta.
5. Vähennä lämpöä ja anna keiton poreilla noin 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
6. Lisää vihreät pavut ja keitä vielä 5 minuuttia.
7. Jos käytät kermaa, lisää se keittoon ja sekoita hyvin.
8. Tarjoile keitto tuoreiden yrttien kera.