Suklaamousse Kirsikkachutneyllä

Valmistus

1. Valmista suklaamousse:
2. Mittaa maito kattilaan ja lisää tähtianikset. Kiehuta hiljalleen noin 5 minuuttia, varo ettei pala pohjaan.
3. Laita liivatelehti likoamaan kylmään veteen.
4. Rouhi suklaa pieneksi ja laita se kulhoon. Purista liivate ylimääräisestä vedestä ja sekoita se lämpimään maitoon.
5. Siivilöi maito suklaan päälle ja sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä huoneen lämpöiseksi.
6. Vaahdota kerma ja sekoita se varovasti suklaamassaan.
7. Siirrä mousse jääkaappiin hyytymään noin puoleksi tunniksi.
8. Valmista kirsikkachutney:
9. Mittaa kaikki chutneyn ainekset kattilaan. Kiehuta hiljalleen noin tunti.
10. Kaada chutney lasipurkkiin ja anna jäähtyä. Siirrä jääkaappiin, kun chutney on huoneen lämpöistä.
11. Chutney kannattaa valmistaa vähintään vuorokautta aikaisemmin.
12. Tarjoilu:
13. Nostele mousse pursotinpussiin ja pursota annosmaljoihin. Anna hyytyä jääkaapissa vielä vähintään tunnin tai kaksi.
14. Tarjoile suklaamousse kirsikkachutneyn kanssa.