Kesäkurpitsapasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Leikkaa kesäkurpitsat ohueksi suikaleeksi tai käytä spiralisaattoria.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota niitä noin minuutin ajan, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää kesäkurpitsasuikaleet pannulle ja paista noin 5-7 minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Sekoita keitetty pasta kesäkurpitsan ja valkosipulin kanssa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kosteaa.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto.
7. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa.