Talvipäivän pekonipyttipannu
Tämä herkullinen ja täyttävä pyttipannu yhdistää perunoita, pekonia ja kananmunia, ja se on täydellinen tapa hyödyntää jääkaapissa olevia jämäraaka-aineita. Valmistusaika on noin 30 minuuttia, ja annosmäärä riittää noin 2-3 hengelle.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kuori ja kuutioi keitetyt perunat. Kuutioi punasipuli ja silppua persilja.
- Riko kananmunat kulhossa, lisää vesi ja vatkaa kevyesti.
- Paista pekonisiivuja pannulla rapeiksi ja nosta ne talouspaperin päälle valumaan.
- Siirrä perunat pannulle pekonin jäljiltä ja paista, kunnes ne saavat hieman ruskeaa pintaa. Purista perunoiden päälle sitruunamehua ja mausta suolalla.
- Murustele pekonit perunoiden sekaan pannulle. Kaada munaseos pannulle ja kääntele, kunnes munakas hyytyy.
- Rouhaise päälle mustapippuria ja lisää reilu lusikallinen smetanaa.
- Ripottele annoksen päälle raakaa sipulia ja tuoretta persiljaa ennen tarjoilua.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 350 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 18 g |
| Hiilihydraatit | 30 g |
| Rasva | 20 g |
| Kuitu | 3 g |
