Tina Nordströmin Perunagratiini

Valmistus

1. Kuori ja viipaloi perunat ohuelti.
2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet sekä siivuta purjo ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Kuullota purjoa ja valkosipulia oliiviöljyssä kattilanpohjalla hetken aikaa, kunnes ne ovat pehmeitä, mutta eivät saaneet väriä.
4. Lisää kattilaan kerma ja maito, ja kuumenna kiehuvaksi.
5. Lisää perunasiivut kattilaan ja mausta suolalla ja pippurilla runsaasti.
6. Keittele seosta sekoitellen, kunnes seos saostuu paksuksi ja täyteläiseksi.
7. Kaada seos voideltuun uunivuokaan.
8. Paista 180 asteessa 30-40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.