Tomaatti-suppilovahveropiirakka

Valmistus

1. Valmista taikina sekoittamalla pehmeä voi, vehnäjauhot, vesi ja suola kulhossa. Vaivaa taikinaa, kunnes se on tasaista.
2. Painele taikina piirakkavuokaan ja esipaista 180 asteessa noin 10 minuuttia.
3. Huuhtele ja pilko tomaatit sekä suppilovahverot.
4. Kuumenna paistinpannulla vähän öljyä ja paista suppilovahverot, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää tomaatit ja paista vielä muutama minuutti.
5. Sekoita kulhossa kerma, kananmunat, juustoraaste, suola ja mustapippuri.
6. Levitä paistetut sienet ja tomaatit esipaistetun taikinan päälle. Kaada kerma-kananmuna-seos päälle.
7. Paista piirakkaa uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes se on kauniin kullanruskea.
8. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Koristele tuoreella basilikalla.