Tuhti suklaakakku päärynällä ja kinuskilla

Valmistus

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Sulata tumma suklaa ja voi yhdessä kattilassa miedolla lämmöllä. Anna jäähtyä hieman.
3. Vatkaa sokeri ja kananmunat yhdessä, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
4. Lisää suklaa-voiseos kananmunaseokseen ja sekoita hyvin.
5. Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola keskenään. Lisää jauhoseos suklaaseokseen ja sekoita.
6. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 30-35 minuuttia. Anna jäähtyä.
7. Pese ja kuori päärynät, leikkaa ne viipaleiksi ja paahda pannulla, kunnes ne saavat väriä.
8. Valmista voikreemi vatkaamalla pehmeä voi ja tomusokeri yhteen. Lisää kaneli ja muskottipähkinä ja sekoita tasaiseksi.
9. Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen osaan ja täytä väli paahtuneilla päärynöillä ja kinuskikastikkeella. Peitä kakku voikreemillä.
10. Koristele kakku loput päärynäviipaleet ja kinuskikastikkeella.