Soulin makuja - Possunposkea ja karitsan entrecotea
Soulin makuja - Possunposkea ja karitsan entrecotea
resepti
Tämä herkullinen ruoka yhdistää maukkaat raaka-aineet ja Pohjoismaisen keittiön parhaat piirteet. Nautitaan yhdessä ystävien kanssa, ja se on täydellinen valinta erityisiin tilaisuuksiin.Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- Possunposkea (800 g)- Pikkelöityjä luumuja (1 dl)
- Rapeaa possu-hasselpähkinämysliä (1 dl)
- Korianterilientä (2 dl)
- Kamaraa (200 g)
- Maissipuuroa (4 annosta)
- Karitsan entrecotea (600 g)
- Friteerattua karitsan kateenkoraa (100 g)
- Sipulipyreetä (2 dl)
- Rapeaa lehtikaalia (100 g)
- Melassikastiketta (1 dl)
- Valkosuklaa-pistaasi blondieta (4 annosta)
- Mustikkamoussea (4 annosta)
- Sitruunajogurttia (2 dl)
- Jäätelöä (4 annosta)
- Paahdettuja vaahtokarkkeja (100 g)
Ohjeet:
1. Possunposki: Kypsennä possunposki matalalla lämmöllä uunissa noin 1,5 tuntia, kunnes se on mureaa. Mausta suolalla ja pippurilla.2. Pikkelöinti: Valmista pikkelöidyt luumut sekoittamalla luumut etikkaan ja sokeriin. Anna marinoitua vähintään 30 minuuttia.
3. Hasselpähkinämysli: Paahda hasselpähkinät ja sekoita ne rapean possun kanssa.
4. Karitsan entrecote: Paista karitsan entrecote pannulla, kunnes se on haluamasi kypsyysasteen mukainen. Anna levätä ennen viipalointia.
5. Friteeraus: Friteeraa karitsan kateenkorva öljyssä, kunnes se on kullanruskea ja rapea.
6. Maissipuuro: Valmista maissipuuro pakkauksen ohjeen mukaan.
7. Tarjoilu: Asettele lautaselle possunposkea, pikkelöityjä luumuja, hasselpähkinämysliä, korianterilientä, kamaraa ja maissipuuroa. Lisää viipaloitu karitsan entrecote ja friteerattu kateenkorva.
8. Jälkiruoka: Tarjoile valkosuklaa-pistaasi blondieta mustikkamoussen, sitruunajogurtin ja paahdettujen vaahtokarkkien kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 800 kcal
- Proteiini: 45 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 40 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 3.4 (3930 arviota) ★★★★★