Uuniperunat Kylmäsavulohella

Valmistus

1. Pese perunat huolellisesti ja voitele ne kauttaaltaan oliiviöljyllä.
2. Hiero karkeaa merisuolaa perunoiden pintaan.
3. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
4. Aseta perunat vuokaan ja peitä foliolla. Paahda perunoita uunissa noin tunnin ajan.
5. Ota perunat uunista ja anna jäähtyä hetki.
6. Leikkaa perunoihin pituussuunnassa syvä viilto.
7. Lisää perunoihin juustoa reilusti ja valitse täytteet haluamasi mukaan.
8. Ripottele päälle suolaa ja mustapippuria.
9. Kääri perunat takaisin folioon ja laita uuniin noin 10 minuutiksi.
10. Valmista tahna sekoittamalla kylmäsavulohi, tuorejuusto, ruohosipuli ja sitruunamehu.
11. Tarjoile uuniperunat tahnan ja simppelin salaatin kanssa, joka sisältää silputtua jääsalaattia, päärynää ja cashew-pähkinöitä.
12. Koristele uuniperunat persiljasilpulla ennen tarjoilua.