Ainekset
Valmistus
- Viipaloi kesäkurpitsa, ripottele päälle suolaa ja jätä itkeytymään.
- Keitä vihreä parsaa suolalla ja voilla maustetussa vedessä. Valmista parsapyree ja lisää se myöhemmin seokseen.
- Valmista couscous käyttämällä parsan keitinvettä.
- Paloittele tuoreet vihannekset ja silppua minttu. Kuivaa kesäkurpitsa ja paloita se.
- Paista vihannekset pannulla voissa ja oliiviöljyssä.
- Pilko säilykepaprikat ja sekoita ne couscousin joukkoon mintun kanssa.
- Yhdistä paistetut vihannekset couscousin, parsapyreen ja mausteiden kanssa.
- Anna seoksen tekeytyä ennen tarjoilua, voit myös tarjoilla kylmänä. Nauti herkullisesta ja värikkäästä salaatista!
