Uunissa paahdetut vihannekset

Valmistus

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen (180 astetta kiertoilmalla).
2. Kuori ja viipaloi porkkanat. Leikkaa kesäkurpitsa, paprikat ja punasipuli suuriksi paloiksi.
3. Laita kaikki vihannekset suureen kulhoon ja lisää oliiviöljy, suola, mustapippuri, timjami ja valkosipulijauhe.
4. Sekoita hyvin, jotta kaikki vihannekset peittyvät mausteilla.
5. Levitä vihannekset tasaisesti uunipellille leivinpaperin päälle.
6. Paahda uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja saaneet kauniin värin. Sekoita puolivälissä.
7. Tarjoa lämpimänä.