Uunissa paahdetut vihannekset

Valmistus

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen (Celsius).
2. Kuori ja viipaloi porkkanat, leikkaa kesäkurpitsa, punasipuli ja paprika suupaloiksi. Hienonna valkosipuli.
3. Laita kaikki vihannekset suureen kulhoon. Lisää oliiviöljy, suola, mustapippuri, rosmariini ja timjami. Sekoita hyvin, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti.
4. Levitä vihannekset uunipellille tasaiseksi kerrokseksi.
5. Paahda uunissa noin 20-25 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja saaneet kauniin kullanruskean värin.
6. Tarjoile lämpimänä.