Uunissa paahdetut vihannekset

Valmistus

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen (Celsius).
2. Kuori ja pilko porkkanat, punasipuli ja courgette. Leikkaa paprikat kuutioiksi.
3. Aseta kaikki vihannekset isoon kulhoon.
4. Lisää oliiviöljy, suola, mustapippuri, timjami ja rosmariini vihannesten päälle. Sekoita hyvin, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti.
5. Levitä maustetut vihannekset uunipellille, jossa on leivinpaperi.
6. Paahda vihanneksia uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita. Sekoita kerran paiston aikana.
7. Ota uunista ja tarjoa lämpimänä.