Uunissa paahdetut vihannekset

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kuori ja pilko porkkanat, kesäkurpitsa, punaiset ja keltaiset paprikat sekä punasipuli suupaloiksi.
3. Laita kaikki vihannekset isoon kulhoon ja lisää oliiviöljy, suola, mustapippuri ja rosmariini.
4. Sekoita hyvin, jotta vihannekset peittyvät mausteilla.
5. Levitä vihannekset tasaisesti uunipellille.
6. Paahda uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja saaneet kauniin kullanruskean värin.
7. Tarjoile lämpimänä lisukkeena tai pääruokana.