Uunissa paistetut vihannekset

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen (Celsius).
2. Huuhtele ja pilko kaikki vihannekset tasakokoisiksi paloiksi.
3. Leikkaa punasipuli renkaiksi ja murskaa valkosipulinkynnet.
4. Laita kaikki vihannekset isoon kulhoon ja lisää oliiviöljy, suola, mustapippuri, timjami ja rosmariini. Sekoita hyvin, jotta vihannekset peittyvät mausteisiin.
5. Levitä vihannekset tasaisesti uunipellille, joka on vuorattu leivinpaperilla.
6. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja hieman karamellisoituneita. Sekoita puolivälissä, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
7. Ota uuni pois ja tarjoile lämpimänä.