Vaniljakastike
Vaniljakastike on klassinen herkku, joka täydentää erinomaisesti suklaisia kakkuja ja meheviä piirakoita. Sen pehmeä maku ja kermainen koostumus tekevät siitä loistavan lisän moniin jälkiruokiin.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kuumenna kerma ja maito kattilassa keskilämmöllä. Lisää sokeri ja sekoita, kunnes sokeri liukenee.
- Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja kaavi siemenet kattilaan. Jos käytät vaniljasokeria, lisää se myöhemmin.
- Kun seos alkaa kuumentua, ota se pois liedeltä.
- Vatkaa keltuaiset kulhossa kevyesti.
- Kaada kuuma kerma-maitoseos vähitellen keltuaisten joukkoon koko ajan sekoittaen, jotta keltuaiset eivät kypsy.
- Kaada seos takaisin kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes kastike paksuuntuu. Älä keitä!
- Jos käytit vaniljasokeria, lisää se tässä vaiheessa.
- Siivilöi kastike ennen tarjoilua, jos haluat tasaisemman koostumuksen. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 150 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 3 g |
| Hiilihydraatit | 14 g |
| Rasva | 9 g |
