Varhaisporkkanasalaatti
Varhaisporkkanasalaatti
resepti
Raikas ja herkullinen salaatti, joka yhdistää varhaisporkkanat, kevätsipulin ja mausteet, täydellinen lisuke lihan tai kalan kanssa nautittavaksi. Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4-6
Ainesosat:
- 10 varhaisporkkanaa- 2 kevätsipulinvartta
- Tuoretta korianteria
- Rypsiöljyä
- 1 tl kurkumaa
- ½ tl juustokuminaa
- Apua suolaa
- Puristettua sitruunamehua
Ohjeet:
1. Pese porkkanat huolellisesti.2. Kiehauta vettä kattilassa ja lisää porkkanat. Keitä noin 8 minuuttia, kunnes porkkanat ovat lähes kypsiä.
3. Pilko porkkanat 2-3 palaan.
4. Kuumenna pannulla rypsiöljyä, lisää kurkuma, juustokumina ja porkkanapalat. Paista miedolla lämmöllä muutama minuutti.
5. Hienonna kevätsipuli ja lisää se pannulle. Purista joukkoon hieman sitruunamehua.
6. Viimeistele salaatti tuoreella korianterilla ja tarjoa esimerkiksi kalan lisukkeena.
Ravintosisältö (annosta kohti):
Energiasisältö: 150 kcal
Proteiini: 2 g
Hiilihydraatit: 15 g
Rasva: 9 g
Kuitu: 4 g
Sokeri: 3 g
Arviot: 3.2 (1463 arviota) ★★★★★