Vegaaninen Kolmen Ruokalajin Menu

Valmistus

1. Alkuruoka:
2. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja avokado kuutioiksi.
3. Purista limetin mehu ja sekoita se oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa.
4. Lisää tomaatit ja avokado kastikkeeseen, sekoita varovasti ja koristele basilikanlehdillä.
5. Pääruoka:
6. Keitä quinoa pakkauksen ohjeen mukaan.
7. Silppua punasipuli ja valkosipuli, sekä pilko paprika.
8. Kuullota sipuleita pannulla oliiviöljyssä, lisää paprika ja paista kunnes se pehmenee.
9. Lisää keitetty quinoa, mustat pavut, tahini, savupaprika, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja lämmitä.
10. Jälkiruoka:
11. Soseuta banaanit, kookosmaito, kaakaojauhe, vaahterasiirappi ja suola blenderissä sileäksi.
12. Annostele jälkiruoka tarjoiluastioihin ja laita jääkaappiin jähmettymään noin 30 minuutiksi ennen tarjoilua.