Vegewellington
Vegewellington
resepti
Ainesosat:- 200 g punaisia linssejä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 porkkanaa
- 1 paprika
- 200 g herkkusieniä
- 1 tl timjamia
- 1 tl paprikajauhetta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 rullallinen voitaikinaa
- 1 kananmuna (voiteluun, vaihtoehtoisesti kasvismaito)
Ohjeet:
1. Keitä punaiset linssit ohjeen mukaan ja valuta ne.
2. Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli, porkkanat ja paprika.
3. Kuullota sipulia ja valkosipulia pannulla öljyssä, lisää sitten porkkanat ja paprika. Paista muutama minuutti.
4. Lisää hienonnetut herkkusienet ja jatka paistamista, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Sekoita joukkoon keitetyt linssit, timjami, paprikajauhe, suola ja pippuri. Anna seoksen jäähtyä.
6. Kauli voitaikina levyksi ja aseta täyte sen keskelle.
7. Taita taikina täytteen ympärille ja sulje reunat hyvin.
8. Voitele pinta kananmunalla tai kasvismaidolla.
9. Paista 200 asteessa noin 25-30 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskea.
10. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Nauti!
Arviot: 3.67 (2669 arviota) ★★★★★