Viherkasvisalaatti
resepti

Raikas ja herkullinen viherkasvisalaatti, joka yhdistää kauden vihannekset ja yrtit. Tämä salaatti on täydellinen lisäke tai kevyt pääruoka.

Valmistusaika: 15 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 1 avokado
- 150 g kirsikkatomaatteja
- 1 kurkku
- 1 salaatti (esim. jääsalaatti tai romainesalaatti)
- 1 dl tuoreita yrttejä (esim. basilikaa, persiljaa, minttua)
- 1/2 dl oliiviöljyä
- 2 rkl balsamicoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Pese ja kuori kurkku. Leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
2. Puolita kirsikkatomaatit.
3. Leikkaa avokado puoliksi, poista kivi ja kuori, ja viipaloi avokado.
4. Revi salaatti suoraan tarjoiluastiaan.
5. Lisää salaattiin kurkkuviipaleet, kirsikkatomaatit ja avokado.
6. Hienonna tuoreet yrtit ja ripottele salaatin päälle.
7. Sekoita oliiviöljy, balsamico, suola ja pippuri yhteen ja kaada salaatin päälle.
8. Sekoita varovasti ja tarjoile heti.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energiaa: 200 kcal
- Proteiinia: 3 g
- Hiilihydraatteja: 10 g
- Rasvaa: 18 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 3.16 (1231 arviota) ★★★★★ Jaa