Indonesialainen salaatti ja olutmaapähkinäkastike

Valmistus

1. Leikkaa mango, kurkku ja tomaatit suupalan kokoisiksi paloiksi ja laita ne kulhoon.
2. Sekoita salaattikastikkeen ainekset toisessa kulhossa ja valuta se sekoitettujen kasvisten päälle.
3. Valmista maapähkinäkastike: Sekoita maapähkinävoi, sweet chili -kastike, limemehu ja chilihiutaleet sauvasekoittimella tasaiseksi.
4. Lisää olut ja suola, sekoita ja maista. Anna kastikkeen tekeytyä viileässä.
5. Viipaloi avokado ja lisää se salaattiin juuri ennen tarjoilua.
6. Nypi korianterin lehdet ja sekoita ne salaatin joukkoon.
7. Tarjoa salaatti maapähkinäkastikkeen kera. Juomaksi suositellaan vaaleaa lageria, kevyttä hapanolutta tai golden alea.