Villisian maksaa ja toffeevoisipulia valkoherukoilla

Villisian maksaa ja toffeevoisipulia valkoherukoilla

Lautasella.blogspot.com   maanantai 5. toukokuuta 2014 15:08

Olen konservatiivinen ja pidän vanhoista tutuista asioista mutta uudella tavalla jopa vanhan tutun ruoan voi saada uudeksi makuelämykseksi, ja tässä siitä hyvä esimerkki. Tarkoitus oli sommitella Pernod-Ricardin Oivamakupari reseptikilpailussa määrättyihin viineihin sopivat ruoat ja siitä se alkoi. Kyseiset viinit toimitettiin kotiin …

Lue resepti: Lautasella.blogspot.com

Ainekset

  • voi
  • kerma
  • sipuli
  • pippuri
  • suola
  • vehnäjauho
  • peruna
  • pähkinä

Villisian kylkiluut uunissa

Villisian kylkiluut uunissa

Pakastimessa oli vielä viime kaudelta villisian kylkiluita, iso vakuumipussi jossa reilusti luita lihoineen. Tämänpäiväinen kaatosade ei houkutellut m Sauvajyvanen.blogspot.com

Tulinen savupossumakkara

Tulinen savupossumakkara

Yksi kolmesta makkarasta jota tein viime lauantaina, oli vähän tulisempi savuinen possumakkara. Käytin siinä tavallista porsaan jauhelihaa, jauhettua Sauvajyvanen.blogspot.com

Syksy,Pataruoka, Riista

Syksy,Pataruoka, Riista

Lihan suurena ystävänä elän jälleen mieluista aikaa vuodesta. Riistaa kun alkaa tippumaan kauppojen hyllyille ja ravintoloiden listoille. Nyt korkkasi Laaxojnas.blogspot.com

Possu-pastalaatikko karkkipossusta

Possu-pastalaatikko karkkipossusta

Villisian niska oli niin iso, että siitä jäi vielä puolet kun toisesta puolesta oli haudutettu villisikaa viinissä. Toinen puoli kypsennettiin vanhall Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Oma villisika

Oma villisika

Saimme tässä alkukesästä perheenlisäystä ja meillä on nyt oma villisika, Cinghiale. Ostimme alkukesästä villisianporsaan omaksemme ja samalla saamme v Lautasella.blogspot.com

Pääsiäiskinkku 2016

Pääsiäiskinkku 2016

Meillä syödään pääsiäisateria yleensä aina lauantaina, ihan siitä syystä että sunnuntaina on perinteinen piirakkapäivä, eikä nälkä pääse isoksi missää Sauvajyvanen.blogspot.com

Lihan ruiskusuolaus ja syvämarinointi

Lihan ruiskusuolaus ja syvämarinointi

Lihan suolaaminen käy useammallakin tavalla: kuivasuolaamalla, upposuolaamalla eli peittosuolaamalla ja ruiskusuolaamalla. Kuivasuolauksessa hierotaan Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Legendele Toamnei Feteasca Neagra

Legendele Toamnei Feteasca Neagra

Hyvän hintalaatusuhteisen riistaviinin etsintä tuotti jälleen kelpo löydön, tällä kertaa Romaniasta. Legendele Toamnei Feteasca Neagra on keskitäytelä Terveisetravintoketjunhuipulta.com