Villivihannessalaatti
Tämä raikas salaatti on valmistettu luonnosta kerätyistä villivihanneksista, jotka tuovat makua ja ravinteita ruokavalioosi. Sopii erinomaisesti kevät- ja kesäpäiville.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Huuhtele villivihannekset huolellisesti kylmässä vedessä ja poista mahdolliset karkea osat.
- Kiehauta vettä kattilassa ja blanšeeraa nuoret nokkoset 1-2 minuuttia. Jäähdytä ne kylmässä vedessä ja purista ylimääräinen vesi pois.
- Sekoita kaikki villivihannekset kulhossa.
- Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy ja balsamiviinietikka. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kaada kastike vihannesten päälle ja sekoita hyvin.
- Jos käytät fetajuustoa, murenna se salaatin päälle.
- Lisää pähkinät ennen tarjoilua.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 180 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 5 g |
| Hiilihydraatit | 10 g |
| Rasva | 15 g |
| Kuitu | 4 g |
