Suklaamousse

Valmistus

1. Sulata tumma suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Anna sen jäähtyä hieman.
2. Erottele kananmunista valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa vaaleaksi ja kuohkeaksi.
3. Lisää sulatettu suklaa keltuaisseokseen ja sekoita hyvin.
4. Vatkaa valkuaiset ja ripaus suolaa kovaksi vaahdoksi. Lisää varovasti suklaaseokseen.
5. Vatkaa kerma ja vaniljasokeri erikseen pehmeäksi vaahdoksi. Lisää kerma myös suklaaseokseen varovasti sekoittaen.
6. Jaa mousse tarjoiluastioihin ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi ennen tarjoilua.