Voikukkahillo Appelsiinilla ja Sitruunalla

Valmistus

1. Kerää voikukan terälehdet varovasti ja huuhtele ne hyvin.
2. Keitä voikukan terälehtiä vedessä noin 10 minuuttia. Siivilöi terälehdet ja säästä keitinvesi.
3. Mittaa siivilöity vesi kattilaan ja lisää sokeri. Kuumenna seosta, kunnes sokeri liukenee.
4. Lisää appelsiinin kuori, appelsiinin ja sitruunan mehu sekä sitruunahappo kattilaan. Sekoita hyvin.
5. Keitä seosta miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia, kunnes se alkaa paksuuntua.
6. Tee lautaselle hyytelötesti: tiputa hieman hilloa lautaselle ja tarkista, jähmettyykö se.
7. Kaada hillo puhtaisiin, kuumennettuihin purkkeihin ja sulje kannet tiiviisti.
8. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ennen säilytystä.