Vorschmackperunat
Vorschmackperunat
resepti
Vorschmackperunat ovat herkullisia uuniperunoita, jotka on täytetty lampaanlihasta valmistetulla Vorschmackilla. Tämä ruoka on loistava tapa hyödyntää ruoantähteitä ja tarjoilla maukasta lämmintä ruokaa.Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 4 uuniperunaksi sopivaa perunaa- ½ l Vorschmackia
- 1 punainen chili
- 2 munan keltuaista
Lisukkeeksi:
- 1 prk smetanaa
- 3-4 kpl suola- tai maustekurkkua
- 2-3 kpl etikkapuna-, kelta- tai raitajuurta
- pieni nippu tuoretta minttua
Ohjeet:
1. Huuhtele tuore minttu ja anna sen kuivahtaa.2. Pese perunat huolellisesti ja pistele niihin pieniä reikiä haarukalla tai terävällä veitsellä.
3. Kääri perunat folioon ja kypsennä uunissa 200 asteessa noin 45 minuuttia - 1 tunti, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Halkaise kypsät perunat pituussuunnassa ja kaavi osa sisustasta pois, jättäen reunat koossa.
5. Murskaa perunansisukset kulhossa ja lisää hienonnettu chili (siemenet poistettuna) ja Vorschmack. Sekoita.
6. Erottele munat ja lisää keltuaiset seokseen. Sekoita kaikki huolellisesti.
7. Täytä koverretut perunat Vorschmacktäytteellä ja muotoile pinnat pyöreiksi.
8. Kypsennä perunoita uudelleen uunissa 225 asteessa noin 15–20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin paahtunut.
9. Leikkaa suolakurkut ja punajuuri kuutioiksi.
10. Asettele lämpimät perunat lautaselle, lusikoi smetanaa päälle ja ripottele suolakurkkua ja punajuurta.
11. Viimeistele annokset tuoreilla mintunlehdillä ja tarjoile heti raikkaan salaatin ja Cono Sur Bicicleta Pinot Noirin kera.
Ravintosisältö (annos):
- Energia: 350 kcal- Proteiini: 15 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 4.17 (4518 arviota) ★★★★★