Lohicarpaccio Wasabilla ja Siankärsämöllä
Tämä raikas ja herkullinen lohicarpaccio yhdistää skandinaaviset ja japanilaiset maut. Ohut lohiviipaleet kypsyvät herkullisessa wasabi-soijakastikkeessa ja saavat viimeistelyn kauniista siankärsämön kukista ja lehdistä. Tämä alkuruoka on täydellinen kesäpäiville. - Valmistusaika: 30 min + kypsymisaika - Annosmäärä: 4
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Huuhtele siankärsämö ja anna sen kuivua talouspaperilla.
- Mittaa kulhoon soijakastike, riisiviinietikka ja seesaminsiemenöljy.
- Lisää noin senttimetri wasabitahnaa ja sekoita kastike hyvin. Maista ja säädä wasabin määrä mieleiseksesi.
- Leikkaa lohesta ohuita viipaleita. Asettele viipaleet kylmille lautasille alkaen keskeltä ja rakenna annoksia ulospäin.
- Lusikoi varovasti kastiketta lohen päälle ohuina noroina.
- Viimeistele annokset riipimällä siankärsämön kukkia ja lehtiä lohen päälle.
- Tarjoile heti kylminä hyvän jäähdytetyn valkoviinin kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 180 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 24 g |
| Hiilihydraatit | 4 g |
| Rasva | 8 g |
