Ylioppilaskakku
Ylioppilaskakku on juhlava ja kauniisti koristeltu kakku, joka on täydellinen valmistujaisiin tai muihin juhliin. Kakussa on vaalea kakkupohja ja täytteenä herkullista mansikkamoussea ja sitruunamoussea. Kuorrutus ja koristeet on valmistettu sokerimassasta.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Valmista kakkupohja: Sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, suola) kulhossa. Lisää maito, öljy, kananmunat ja vaniljasokeri. Vatkaa tasaiseksi taikinaksi.
- Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa noin 30-35 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Valmista mansikkamousse: Soita mansikat ja soseuta ne. Vaahdota vispikerma ja lisää sokeri. Liota liivatelehdet vedessä, sulata ne ja sekoita mansikkasoseeseen. Lisää kermavaahto seokseen.
- Valmista sitruunamousse: Sekoita sitruunamehu ja sokeri. Liota liivatelehdet vedessä, sulata ne ja sekoita sitruunamehuun. Vaahdota vispikerma ja lisää seokseen.
- Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta osat haluamallasi nesteellä. Levitä mansikkamousse ensimmäiselle kerrokselle ja sitruunamousse toiselle.
- Aseta kakkupohjat päällekkäin ja peitä kakku kokonaan sokerimassalla. Koristele kakku pitsillä ja kahden värisillä ruusuilla.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 350 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 5 g |
| Hiilihydraatit | 50 g |
| Rasva | 15 g |
