Alppikukkasalaatti
Alppikukkasalaatti
resepti
Tuore ja värikäs salaatti, joka tuo alppikukkien kauneuden ja makujen raikkautta kesäiseen ateriaan. Valmistusaika: 20 minuuttia. Annosmäärä: 4.
Ainesosat:
- 100 g tuoretta salaattia (esim. rucolaa tai jääsalaattia)
- 50 g kirsikkatomaatteja
- 1 kurkku
- 100 g fetajuustoa
- 50 g pähkinöitä (esim. saksanpähkinöitä tai mantelia)
- 1 dl värikkäitä niittykukkaa (esim. syyssateet, voikukka, apila)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
1. Huuhtele salaatti ja niittykukat huolellisesti kylmässä vedessä. Kuivaa salaatti ja kukat varovasti.
2. Leikkaa kirsikkatomaatit puolitettuna ja kurkku viipaleiksi.
3. Murustele fetajuusto pieniksi paloiksi.
4. Sekoita kaikki ainekset suuressa kulhossa: salaatti, tomaatit, kurkku, fetajuusto, pähkinät ja niittykukat.
5. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri pienessä kulhossa.
6. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti, jotta ainekset sekoittuvat hyvin.
7. Tarjoile heti ja nauti raikkaasta alppisalaatista!
Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 12 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 4.47 (1287 arviota) ★★★★★