Ankanmunapasta
Ankanmunapasta
resepti
Ainesosat:- 2 ankanmunaa
- 200 g jauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 50 ml vettä
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Mustapippuria maun mukaan
Ohjeet:
1. Riko ankanmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti.
2. Lisää jauhot ja suola munien joukkoon. Sekoita hyvin.
3. Lisää oliiviöljy ja vesi. Vaivaa taikinaa noin 5-10 minuuttia, kunnes se on sileää ja joustavaa.
4. Kääri taikina kelmuun ja anna levätä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
5. Kauli taikina ohueksi levyksi ja leikkaa haluamasi muotoisia pastapaloja.
6. Keitä pastat suolatussa vedessä noin 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat al dente.
7. Valuta pasta ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta mustapippurilla.
8. Tarjoile heti lämpimänä.
Arviot: 4.86 (676 arviota) ★★★★★