Dukkah-paahdettu kukkakaalisalaatti avokadokastikkeella
Tämä herkullinen salaatti yhdistää uunissa paahdettua kukkakaalia ja kikherneitä egyptiläisellä dukkah-mausteseoksella. Salaatti tarjoillaan vegaanisen avokadokastikkeen kera, ja se on täydellinen iltapala tai lisuke.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
- Puhdista kukkakaali ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Lisää kukkakaalipalat ja kikherneet uunipellille.
- Sekoita oliiviöljy, dukkah ja suola keskenään. Kaada seos kukkakaalin ja kikherneiden päälle ja sekoita hyvin.
- Paahda uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kukkakaali on kauniin kullanruskea ja rapea.
- Samaan aikaan valmista avokadokastike. Soseuta avokadot, kaurafraiche, ruohosipuli, sitruunamehu ja vesi tasaiseksi seokseksi.
- Kun kukkakaali ja kikherneet ovat valmiita, ota ne uunista ja anna jäähtyä hetki.
- Tarjoile paahdettu kukkakaali ja kikherneet avokadokastikkeen, viipaloitujen retiisien ja tuoreen mintun kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 350 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 10 g |
| Rasva | 20 g |
| Kuitu | 8 g |
