Falafelit
Falafelit
resepti
Falafelit ovat herkullisia ja ravitsevia kasvispyöryköitä, jotka valmistetaan kuivatusta kikherneestä. Täydellinen vegaaninen vaihtoehto, joka sopii niin välipalaksi kuin pääruoaksikin. Valmistusaika: 1 tunti (pl. liotusaika)
Annosmäärä: 4-6 henkilöä
Ainesosat:
- 500 grammaa kuivia kikherneitä- 1 keskikokoinen sipuli
- 5-6 valkosipulin kynttä
- nippu persiljaa
- nippu korianteria
- 1 tl juustokuminaa
- 1 tl leivinjauhetta
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- öljyä paistamiseen
Ohjeet:
1. Liota kikherneitä runsaassa vedessä vähintään 12 tuntia tai yön yli. Vaihda liotusvesi kerran liotuksen aikana.2. Valuta ja huuhtele liotetut kikherneet.
3. Laita kikherneet, sipuli, valkosipuli, persilja ja korianteri tehosekoittimeen. Sekoita kunnes seos on hienoksi jauhettua mutta ei täysin tasaiseksi.
4. Lisää juustokumina, leivinjauhe, suola ja pippuri. Sekoita vielä kerran.
5. Muotoile seoksesta pieniä pyöryköitä tai litteitä kakkuja.
6. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Paista falafeleja kullanruskeiksi molemmin puolin, noin 4-5 minuuttia per puoli.
7. Nosta valmiit falafelit talouspaperin päälle valumaan.
Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Kalorit: 250 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 8 g
Nauti falafeleja pitaleivän, salaatin ja suosikkikastikkeesi kanssa!
Arviot: 4.63 (4987 arviota) ★★★★★