Gourmet Porsaan Sisäfile

Valmistus

1. Leikkaa porsaan sisäfile 2 cm paksuiksi viipaleiksi.
2. Ruskista viipaleet voissa kuumalla pannulla. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Nosta sivuun hetkeksi.
3. Kuullota hienonnettua sipulia ja murskattuja valkosipulin kynsiä pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää palvikinkku pannulle ja paista hetki.
5. Kaada valkoviini pannulle ja kiehauta, kunnes se suurenee hieman.
6. Lisää kerma ja Dijon-sinappi, sekoita hyvin.
7. Palauta porsaan sisäfileet pannulle ja anna hautua kastikkeessa noin 10 minuuttia, kunnes liha on kypsää.
8. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi perunamuusin tai riisin kanssa.