Herkulliset Kesäkurpitsapihvit

Valmistus

1. Raasta kesäkurpitsat karkeaksi raasteeksi ja laita ne siivilään. Ripottele päälle hieman suolaa ja anna niiden valua noin 10 minuuttia.
2. Purista ylimääräinen neste kesäkurpitsaraasteesta ja siirrä se kulhoon.
3. Lisää kulhoon vehnäjauhot, raastettu juusto, kananmunat, murskattu valkosipuli, suola, mustapippuri ja oregano. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat yhdistyneet.
4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
5. Muotoile taikinasta pieniä pihvejä ja paista niitä pannulla noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja rapeita.
6. Nosta pihvit talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi jogurtti- tai tzatziki-kastikkeen kanssa.