Herkulliset Täytetyt Paprikat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja paista, kunnes se on pehmeää, noin 5 minuuttia. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
2. Lisää riisi pannulle ja sekoita hyvin. Kaada kasvisliemi joukkoon ja lisää murskatut tomaatit, oregano, paprikajauhe, mustapippuri ja suola. Anna kiehua, vähennä lämpöä ja peitä pannun kansi. Anna kypsyä noin 20 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää.
3. Samaan aikaan, leikkaa paprikoiden kannat pois ja poista siemenet. Esikypsennä paprikoita uunissa 180 asteessa noin 10 minuuttia, jotta ne pehmenevät hieman.
4. Kun riisi on kypsää, ota se pois lämmöltä ja lisää raastettu juusto. Sekoita, kunnes juusto on sulanut.
5. Täytä paprikat riisiseoksella ja aseta ne uunivuokaan. Ripottele päälle vielä hieman juustoa, jos haluat.
6. Paista täytettyjä paprikoita uunissa 180 asteessa noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.