Herkulliset Täytetyt Paprikat

Valmistus

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen (356 Fahrenheit).
2. Leikkaa paprikoiden yläosat pois ja poista siemenet. Aseta paprikat uunivuokaan.
3. Kuullota sipuli ja valkosipuli pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää pannulle keitetty riisi, mustat pavut, maissi, kuutioidut tomaatit, juustokumina, savustettu paprika, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja kuumenna.
5. Täytä paprikat riisi-papuseoksella ja ripottele päälle raastettua juustoa.
6. Peitä uunivuoka foliolla ja paista uunissa noin 25 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 10-15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja kullanruskea.
7. Koristele tuoreella korianterilla ennen tarjoilua.