Herkulliset Täytetyt Paprikat

Valmistus

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Leikkaa paprikoista pää pois ja poista siemenet varovasti.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää pannulle keitetty riisi, mustat pavut, tomaattikastike, juustokumina, paprikajauhe, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja kuumenna muutama minuutti.
5. Täytä paprikat riisi-paputäytteellä ja aseta ne uunivuokaan.
6. Ripottele täytettyjen paprikoiden päälle raastettua juustoa.
7. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmeitä ja juusto on sulanut kauniisti.
8. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.