Herkulliset Täytetyt Paprikat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla ja lisää silputtu sipuli. Kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu kesäkurpitsa. Paista noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
3. Lisää keitetty riisi, tomaattimurska, oregano, basilika, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
4. Leikkaa paprikoiden yläosa pois ja poista siemenet. Täytä paprikat riisiseoksella.
5. Aseta täytetyt paprikat uunivuokaan ja ripottele päälle raastettua juustoa.
6. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 25-30 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmeitä ja juusto on sulanut ja kullanruskeaa.
7. Tarjoile lämpimänä ja nauti!