Herkulliset Täytetyt Paprikat

Valmistus

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Leikkaa paprikoista kannat pois ja poista siemenet varovasti.
3. Kuumenna pannulla hieman öljyä ja lisää silputtu sipuli sekä valkosipuli. Kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää pannulle keitetty riisi, mustat pavut, maissi, kumina, paprikajauhe, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja lämmitä seosta muutama minuutti.
5. Täytä paprikat riisi-papuseoksella ja aseta ne uunivuokaan.
6. Ripottele täytettyjen paprikoiden päälle raastettua juustoa.
7. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia tai kunnes paprikat ovat pehmeitä ja juusto on sulanut kauniisti.
8. Ota uunista ja koristele tuoreella korianterilla ennen tarjoamista.