Hirvikeitto
Hirvikeitto
resepti
Hirvikeitto on herkullinen ja ravinteikas ruoka, joka tuo makuja metsästä suoraan pöytään. Tämä resepti on peräisin Kortesjärven Ylikylän maa- ja kotitalousnaisilta ja se on täydellinen valinta syksyn ja talven kylmiin päiviin. Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainesosat:
- 600 g hirvenlihaa (kuutioituna)- 1 l vettä
- 3 perunaa (kuutioituna)
- 2 porkkanaa (viipaleina)
- 1 sellerinvarsi (paloiteltuna)
- 1 sipuli (silputtuna)
- 2 laakerinlehteä
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl suolaa
- 2 rkl öljyä
- 1 dl kermaa (valinnainen)
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai timjamia) koristeeksi
Ohjeet:
1. Kuumenna öljy suuressa kattilassa ja lisää hirvenliha. Ruskista liha kevyesti kaikilta puolilta.2. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Kaada vesi kattilaan ja lisää laakerinlehdet, mustapippuri ja suola. Kuumenna kiehuvaksi.
4. Lisää perunat, porkkanat ja selleri kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja liha kypsää.
5. Jos käytät kermaa, lisää se keiton joukkoon juuri ennen tarjoilua.
6. Tarjoile keitto tuoreiden yrttien kanssa.
Ravintosisältö (annosta kohti, arvio):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 32 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 4 g
Arviot: 4.69 (864 arviota) ★★★★★