Joulubroileri hedelmillä

Valmistus

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen (kiertoilma).
2. Leikkaa sitruuna ja appelsiini lohkoiksi ja laita noin puolet lohkoista broilerin vatsaan. Loput lohkot laita uunivuokaan.
3. Kierrä puuvillanauha broilerin siipien ympäri, jotta ne eivät pala.
4. Aseta broileri uunivuokaan ja peittele se pekoniviipaleilla.
5. Nosta broileri uuniin ja laske lämpötila 180 asteeseen. Paista broileria noin tunti.
6. Halkaise mandariinit ja lohko persimonit.
7. Ota broileri uunista tunnin kuluttua. Poista pekonipeitto, jotta broilerin nahka saa rapeutua.
8. Lisää uunivuokaan mandariinit ja persimonit ja paista vielä 30 minuuttia.
9. Ota broileri uunista ja anna sen vetäytyä folion alla hetken ennen tarjoilua.
10. Tarjoile broileri kokonaisena porkkanaohraton ja hedelmien kera.